Suco de Limão, Gengibre e Maçã

Suco de limão, gengibre e maçã


Ingredientes:

2 limões(suco)

1 maçã picada(usei com casca)

3 pedaços de gengibres(rodelas grossas)

Açúcar a gosto

1 ½ litro água filtrada e gelada

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no copo do liquidificador (o copo do meu liquidificador cabem 2 litros, se o seu couber menos coloque o restante da água depois de coar) e bater muito bem, em seguida coe. Verifique se o açúcar esta a seu gosto.


Fui a uma lanchonete especializada em sucos naturais, e vi no cardápio esse suco, como tinha em casa todos os ingredientes, resolvi experimentar a receita e ficou sensacional o resultado, super refrescante uma delicia .

Conhecendo um pouco sobre o gengibre:

O gengibre (Zingiber officinale) é uma planta herbácea da família das Zingiberaceae, originária da ilha de Java, da Índia e da China, de onde se difundiu pelas regiões tropicais do mundo. Outro nome conhecido no norte do Brasil, principalmente pelos indígenas é Mangarataia ou mangaratiá.

É conhecido na Europa desde tempos muito remotos, para onde foi levado por meio das Cruzadas. Em Portugal existe registo da sua presença desde o reinado de D. João III (1521-1557).

No Brasil, o gengibre chegou menos de um século após o descobrimento. Naturalistas que visitavam o país (colônia, naquela época) achavam que se tratava de uma planta nativa, pois era comum encontrá-la em estado silvestre. Hoje, o gengibre é cultivado principalmente na faixa litorânea do Espírito Santo, Santa Catarina, Paraná e no sul de São Paulo, em razão das condições de clima e de solo mais adequadas.

Utilizado como especiaria devido ao seu aroma e sabor muito característicos, a raiz de gengibre é também usada medicinalmente com diversos fins. Rica em óleo essencial (2 a 3%) como o zingibereno, geraniol e linalol, possui ainda substâncias que lhe dão um sabor acre e picante: os gingeróis e soagóis (presentes na facção resinosa), amido (60%), lecitinas, proteínas e sais minerais. Devido à natureza dos seus constituintes, o gengibre tem uma ação estimulante da secreção salivar e gástrica, aumentando o tônus da musculatura intestinal e o peristaltismo, sendo estas ações atribuídas às substâncias picantes. Além desta ação, o gengibre é também um excelente antiemético natural no combate aos enjôos das viagens. Tem ainda um efeito positivo em situações de problemas respiratórios (gripes e constipações), como excelente anti-séptico e antiinflamatório. Devido às suas características pungentes (picantes), o gengibre é também um estimulante circulatório, podendo ajudar em casos de frieiras e má circulação nas mãos e nos pés.

Fonte: http://pt.wikipedia.org/wiki/Gengibre

Biscoito integral


Ingredientes:

1 ½ xícara de farinha de trigo integral

½ xícara de aveia

½ colher (chá) de sal

1 colher (chá) de fermento em pó

4 colheres (sopa)  margarina vegetal

4 colheres (sopa) de açúcar mascavo

2-3 colheres (sopa) de leite (usei de coco)

Modo de preparo:

Em uma vasilha misture a farinha e a aveia, em seguida coloque o sal e o fermento. Acrescente a margarina e mexa até a mistura virar uma farofa, junte o açúcar e misture novamente, depois acrescente o leite e amasse até obter uma massa firme.

Abra com o auxilio de um rolo, deixando a massa fina (uns 2 mm), e recorte círculos de 6 cm (usei a boca de um copo pequeno), espete cada biscoito com um garfo, a fim de deixá-lo com uns furinhos.

Coloque em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo e asse em forno preaquecido a 180ºC durante 15 a 20 minutos,espere esfriar para retirá-lo da forma.

Guarde em recipiente bem fechado para não murcharem.

Rende 40 biscoitinhos

Ficaram muito gostosos, além de nutritivo e possuir fibras, uma dica ótima para as crianças que por natureza adoram biscoitos, fiquei surpresa com o resultado adorei, esses biscoitinhos com um chá de erva cidreira hummm...maravilhoso(rsrsrs).

Risoto na Panela de Pressão

Risoto na panela de pressão


Ingredientes:

2 xícaras de arroz

2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha

1 dente de alho espremido

2 colheres (sopa) de salsa picada

1 batata grande cortada em cubo

1 cenoura grande cortada em cubo

5 unidades de vagem cortada em rodelas

½ lata de milho lavado e escorrido (para retirar o sal)

1 xícara de pvt de soja hidratada

1 colher (sopa) de óleo de girassol

4 xícaras de água quente

Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão coloque o óleo, a cebola, o alho e mexa até dourar (não queimar), em seguida acrescente o arroz e os demais ingredientes, misture bem e coloque a água e m seguida o sal.Tampe a panela, quando começar o barulhinho da pressão espere 5 minutos (nem mais e nem menos) desligue o fogo e espere sair toda a pressão, depois destampe e retire o arroz colocando em uma travessa.

Essa receita além de ser super pratica o risoto fica uma delicia, aqui em casa todos adoram.

Guacamole

Guacamole


Ingredientes:

1 abacate picado (não pode ser muito maduro)

4 colheres (sopa) de coentro picadinho (usei salsa)

1 cebola pequena (bem picadinha)

2 tomates sem sementes picados

½ limão (suco)

azeite ( a gosto)

sal ( a gosto)

½ pimenta dedo de moça (picadinha) (usei molho de pimenta 10 gotinhas)

Modo de preparo:

Em uma vasilha coloque todos os ingredientes e mexa delicadamente.

Dica sirva com ``DORITOS´´ uma delicia essa receita, o maridão adorou,confesso que fiquei surpresa com o resultado sensacional, com certeza farei mais vezes, as vezes vale a pena experimentar novos sabores e pratos típicos(rsrsrsrs).

Abacate

Abacate

Guacamole é um prato típico da culinária mexicana, tendo como um dos principais ingredientes o abacate.

Abacateiro: Árvore frutífera que pode medir até 20 metros de altura, cuja origem é da América tropical sendo o México, Guatemala e Antilhas, países colonizados pelos espanhóis, sendo o México seu maior produtor. Acredita-se que foi no inicio do século XIX que veio para o Brasil. Abacate fruta de polpa amanteigada e de cor amarelada, saborosa, muito apreciada pelos brasileiros, sua casca é de cor verde-oliva, brilhante ou enrugada, seu caroço é duro e grande, sua característica é de muitas variedades, tipos e diferentes formas, tamanhos e cor. Os tipos mais conhecidos são: os que têm a forma de pêra, casca fina e lustrosa são chamados por manteiga, os que têm a forma de um ovo com casca rugosa são chamados de Guatemala, os que têm o formato mais alongado são chamados de pescoço. Eles devem ser colhidos ainda verdes e devem ser guardados fora da geladeira para que possam amadurecer (amadurecem muito rápido). Os nomes, mas conhecidos são abacate em português, pêra de jacaré ou avocado em inglês, aguacate ou palta em espanhol e outros. O abacate é muito apreciado de forma simples apenas com açúcar ou como vitamina batido no liquidificador,em outros países é consumido em saladas,com verduras e legumes, pode também ser consumidos com limão, como sorvetes, bebidas de varias maneiras. A fruta é muito saborosa, mas deve ser consumida crua, pois se torna amarga quando cozido, mas pode se acrescentado em pratos já cozidos.

Atenção na hora da compra e do consumo

Os melhores abacates são os mais pesados e firmes. Algumas vezes, apresentam manchas de cor marrom-clara na casca, mas esse é um defeito apenas superficial que não afeta a qualidade do fruto. Para saber se estão no ponto, é só fazer uma ligeira pressão com os dedos: os de casca fina cedem logo, os de casca mais grossa oferecem um pouco mais de resistência. Os abacates duros ou firmes, embora possam ter todas as características de boa qualidade, não estão prontos para o consumo imediato, devendo ser amadurecidos.

O abacate deve ser guardado em lugar fresco e arejado. Quando ainda verde, não convém colocá-lo na geladeira, pois o frio interrompe o processo de maturação. Depois de descascado, deve ser imediatamente consumido, porque, em contato com o ar, a polpa escurece. Para evitar o escurecimento imediato da polpa, passe um pouco de limão na superfície do fruto. Como o abacate maduro é muito sensível, amassando-se com muita facilidade, deve-se evitar que fiquem empilhados na fruteira ou no recipiente no qual são guardados.

Considerado uma rica fonte de folato, vitamina A e potássio, o abacate tem mais proteína que qualquer outra fruta, cerca de 2 g para cada porção de 110 g. Possui, ainda, quantidades úteis de ferro, magnésio e vitaminas C, E e B6, gorduras monoinsaturadas (a mesma do azeite de oliva), vitaminas, sais minerais e glutationa, um poderoso antioxidante. Seu acentuado valor energético é

relacionado ao seu conteúdo em gorduras, responsável pelo aumento do colesterol HDL (considerado o bom colesterol, pois protege as artérias ao invés de destruí-las).

Valor Calórico: 100 gramas de abacate fornecem 162 calorias

Fonte:http://pt.wikipedia.org/wiki/Abacate

Bolo de Aveia e Frutas Cristalizadas

Bolo de Aveia e Frutas


Ingredientes:

1 ½ xícara(chá) de açúcar mascavo

1 xícara(chá) de aveia em flocos

1 xícara (chá)de farinha de trigo Integral

2 xícaras(chá) de farinha de trigo branca

1 colher (sopa) de amido de milho

3 colheres (sopa) de óleo de girassol

½ xícara (chá) de frutas cristalizadas (coloquei 1 xícara (chá),pois não tinha uvas passas)

½ xícara (chá) de uvas passas (opcional)

1 colher (sopa) de canela em pó

1 colher(sopa) de fermento em pó

1 maça picada com casca

1 colher (café) de vinagre de maçã ou de arroz

1 xícara (chá) de leite vegetal (usei o de coco)

Modo de Preparo:

Bater na batedeira o açúcar mascavo, o vinagre, o óleo e a canela em pó, em seguida acrescente a farinha de trigo integral, a aveia em flocos, a farinha de trigo branca, o amido de milho e o leite de soja, bater novamente, depois acrescente a maçã picada, as frutas cristalizadas e as uvas passas, com auxilio de uma colher de sopa misture tudo, por último coloque o fermento em pó mexendo delicadamente para incorporá-lo a massa. Unte e enfarinhe uma forma média (se for a retangular, se for a redonda de buraco no meio utilize a grande) asse em forno pré aquecido até dourar.

Esse bolo ficou excelente tanto no sabor quanto na textura, sem falar no cheirinho que ficou na casa (humm). Uma ótima dica para introduzir na alimentação produtos integrais.

Chá de Gengibre

Chá de gengibre

Ingredientes:

8 pedaços de gengibre(rodelas)
2 canelas em casca
1 maçã com casca( picada )
1 ½ litro de água
2 colheres (sopa) de açúcar demerara

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o açúcar para caramelizar, depois deixe esfriar, em seguida coloque a água e os demais ingredientes. Após ferver desligue e tampe por 5 minutos, coe e adoce de acordo com sua preferência.

Nesse frio que esta fazendo em São Paulo, esse chá e uma ótima idéia para esquentar. Super saboroso, o cheirinho hummm... Se desejar pode substituir a maçã por umas 3 rodelas de limão ou laranja, com abacaxi também fica maravilhoso.

Aproveitando-se das Fibras

Como faço uso de fibras de trigo e farinha de trigo integral na minha alimentação, estarei postando algumas receitas para que possa facilitar e incentivar o seu uso. Além das dicas de como introduzir no seu dia a dia as fibras.


Aproveitando-se das fibras:

A fibra dietética é definida como partes de paredes celulares de vegetais, resistentes à quebra de suas moléculas. As fibras podem ser classificadas em:

Solúveis: são aquelas que em contato com a água, formam gel, resultando em mistura de alta viscosidade. Com grandes benefícios ao organismo como a ação contra doenças cardiovasculares e provável proteção contra o câncer cólorretal. Encontradas no farelo de aveia, grãos ricos em pectina como feijões, lentilha, grão de bico, sementes, vegetais e frutas.

Insolúveis: são as que captam pouca água, originando uma mistura de baixa viscosidade. Impedem o acúmulo de substâncias tóxicas no organismo, contribuem para o aumento do bolo fecal, prevenindo a constipação, condição agravante a doenças como: hemorróidas, diverticulites (inflamação do intestino), entre outras. Encontradas em grãos e cereais integrais em geral.

Recomenda-se o consumo diário de 25 a 30 gramas de fibras para indivíduos adultos saudáveis.

Até os 50 anos > 50 anos

Homens 38 gramas/dia > 30 gramas/dia

Mulheres 25 gramas/dia > 21 gramas/dia

Dicas de como usar a fibra de trigo e a farinha de trigo integral:

Acrescente fibra de trigo a produtos assados como bolo de carne, pães, bolinhos, caçarolas, bolos e biscoitos. Você também pode usar produtos de fibra de trigo no lugar da farinha de rosca para o empanado de frituras, nas saladas ou no preparo de legumes cozidos.

Troque seu pão para os de grão integral. Estes pães trazem entre seus ingredientes, trigo integral, farinha de trigo integral ou outro grão inteiro. Procure uma marca com pelo menos 2 gramas de fibra alimentar por porção.

Quando puder, troque a farinha de trigo processada por integral (use metade de cada na receita, por exemplo). Farinha de grão integral é mais pesada que farinha branca. Em pães, use um pouco mais fermento ou deixe a massa subir mais algum tempo. Ao usar fermento em pó aumente 1 colher de chá para cada 3 xícaras de farinha de inteiro-grão.

Coma mais grãos integrais e produtos de grão integral. Experimente arroz integral, cevada e macarrão de grão integral.

Tire proveito de legumes crus.

Coma mais feijões, ervilhas e lentilhas.

Coma frutas em toda refeição. Maçãs, bananas, laranjas, peras e uvas são boas fontes de fibra.

Faça lanches ricos em fibras com frutas frescas, legumes crus, pipocas de baixo teor de gordura, bolachas de grãos integrais são todas boas escolhas.

É extremamente importante, beber bastante água. As fibras só trabalham bem na presença de água, pois quando absorvem a água fazem o bolo fecal ficar volumoso e macio, facilitando sua eliminação, ingerir fibras sem água, fará com que você fique constipado e com as fezes endurecidas.

Pão com Farelo de Trigo

Pão com farelo de trigo


Ingredientes:

1 colher (café) de vinagre de maçã ou de arroz

2 xícaras (chá) de leite vegetal (usei de soja) morno

3 colheres (sopa) de açúcar demerara

1 colher (sopa) de sal

1 xícara (chá) de farelo de trigo

1 sache de fermento biológico seco

1 kg de farinha de trigo

Modo de preparo:

Em uma vasilha grande coloque a farinha de trigo + ou – umas 7 xícara (chá),o farelo de trigo.Bater todos os outros ingredientes no liquidificador, despeje sobre a farinha, sove a massa até desgrudar das mãos (se necessário usar o restante da farinha de trigo).Cubra e deixe descansar (costumo deixar tampada dentro do forno)até dobrar de volume.Depois de crescida, sove novamente, divida a massa em duas,subdivida em dez pedaços essas metades, no total de 20 pedaços, modele no formato de bolinha e depois em rolinho, coloque em assadeiras untadas e enfarinhadas com um espaço entre eles o suficiente para crescerem por uns 40 minutos + ou –(vai depender da temperatura, no calor cresce mais rápido), pincele por cima água açucarada. Assar em forno com temperatura de 180°C e aumentar para 200°C antes de começar a dourar.

MARAVILHOSO, super fofinho, já testei com farinha de centeio e farinha de trigo integral (1 xícara chá de cada uma) e o farelo juntos  o resultado foi surpreendente (é só diminuir a farinha de trigo branca e acrescentar os outros. Aqui todos adoraram está aprovadíssima essa receita.

Bolo de Fubá Integral

Bolo de fubá integral


Ingredientes

1 colher (café) de vinagre de maçã ou de arroz

1 1/2 xícara (chá) açúcar demerada

2/3 de xícara (chá) de óleo de girassol

1 xícara (chá) de leite vegetal usei de coco

1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

2 xícaras(chá) de fubá

1 pitada de sal

erva doce à gosto

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Bater no liquidificador o vinagre, o açúcar, o óleo, o leite, a farinha de trigo integral, o fubá e o sal. Depois de bater, misturar o fermento e a erva doce. Assarem forma untada e enfarinhada em forno médio por 45min.

Ficou uma delicia esse bolo,  hummmmmmmm,maravilhoso.

Pão Doce

Continuando com o festival de pães mais uma receita Deliciosa de Pão doce


Pão doce

Ingredientes:

5 xicaras (chá) de farinha de trigo

3colheres (sopa) de açúcar demerara

1 colher (chá) de sal

1 colher (café) de vinagre de maçã ou de arroz

1/3 xícara (chá) de óleo de girassol

1 sachet de fermento biológico seco

1 ½ xícara (chá) de água morna

1 colher (sopa) de essência de baunilha

1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo:

Coloque em uma vasilha o açúcar, o sal, o óleo, o vinagre e a água morna mexer bem, em seguida acrescente a farinha de trigo, o fermento e a essência de baunilha. Com auxilio de uma colher de sopa misture tudo, depois sove até desgrudar das mãos (se houver a necessidade acrescente mais farinha de trigo).Cubra ou tampe essa vasilha e deixe descansar até dobrar de volume.Após esse período sove novamente e modele os pãezinhos, deixe descansar para dobrar o volume mais uma vez.Depois leve ao forno pré-aquecido asse até ficarem dourados.Quando retirá-los do forno pincele com  água açucarada.

O pão ficou uma DELICIA, fofinho e super saboroso, quem me deu essa receita foi minha colega de classe Maria Helena do curso de história,  simplesmente adorei esse pão.Ela disse que com erva doce fica ótimo também, vou testar.

Pão com Fermento em Pó

Pão com fermento em pó


Ingredientes:

3 xícara (chá) farinha de trigo

1/2 xícara (chá) óleo de girassol

1 xícara (chá) de leite  vegetal morno (usei de soja)

25g de fermento em pó

1 colher (café) de vinagre de maçã ou de arroz

2 colheres (sopa) açúcar demerara

1 colher (café) de sal

Modo de preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes líquidos, em seguida coloque esse liquido em uma vasilha, acrescente a farinha, o sal, o fermento e o açúcar misture muito bem até obter uma massa homogênea. Coloque em uma forma para pão de forma (bolo inglês grande) ou em uma forma de furo central.

Leve ao forno médio-alto, pré-aquecido por + ou- 40 minutos.

Esse pão confesso que fiquei surpresa com o resultado, pois sempre faço pão com fermento biológico, mas ficou SENSACIONAL super macio é saboroso além de super pratico e rápido de fazer adorei, aqui em casa todos amaram esse pão.

Pão tipo Pullmam

PÃO DE FORMA


Faça uma goma com 1 xícara de água e 1 colher de maisena. Deixe amornar, junte 2 colheres de açúcar demerara, 1 colher de sal, 1 colher (café) de vinagre de maçã, 1/3 xícara de óleo de girassol, 10 grs de fermento biológico seco e 4 xícaras de farinha de trigo. Sove muito bem a massa (se precisar junte mais água). Deixe crescer por 1 hora ½. Coloque em uma forma untada (tipo pão de forma grande ou bolo inglês grande)  deixe crescer 20 minutos antes de colocar no forno.

Asse em forno pré-aquecido até ficar dourado. Rende uma unidade do tamanho do pão de forma que é vendido em supermercado.

Muiiiiiiiiiiiiito boa essa receita, o pão fica super macio, leve é com geléia hummmmmmm maravilhoso.Postei a receita assim pois fica mas facil de entender.

Bolo de Fubá Super Prático

Bolo de fubá super prático


Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de fubá

1 ½ xícaras (chá) de açúcar demerara

1 colher (café) de vinagre de maçã

5 colheres(sopa) de óleo de girassol

2 colheres(sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de fermento em pó

50gr de coco ralado

2 xícaras(chá) de leite vegetal (usei de coco)

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bater , em seguida coloque em forma untada e enfarinhada (usei forma redonda de tamanho grande).Asse em forno preaquecido por 45 minutos até ficar dourado.

Esse bolo ficou sensacional, super macio, saboroso uma verdadeira delicia! Aqui em casa todos adoraram. Esse bolo com café  ficou simplesmente DIVINO!

Bolo de Banana

Bolo de banana

Ingredientes:

2 bananas nanicas grandes bem maduras ( 3 bananas se for média)

2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de açúcar demerara

5 colheres(sopa) de óleo de girassol

1 colher (café) de vinagre de maçã

3 colheres(sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Na vasilha da batedeira amasse as bananas em seguida acrescente o açúcar, o óleo e o vinagre bater até ficar liquida, coloque a farinha de trigo e o amido de milho e continue a bater, por último acrescente o fermento e misture se bater depois coloque em forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido até ficar dourado (se precisar faça o teste do palito, pois cada forno é um forno o meu quando doura já esta pronto).

Obs: Esse bolo não vai leite vegetal caso sua massa fique pesada coloque um pouco (não precisei usar no meu). É o meu bolo ficou muiiiiiiiito fofinho super saboroso sem falar no cheirinho que tomou conta de todo apartamento adorei tanto que ao postar essa receita já  havia feito outro, aqui em casa todos adoraram.

Pudim Curau de Milho

Pudim curau de milho


Ingredientes:

2 latas de milho verde (sem a água)

1 litro de leite vegetal (usei de soja)

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de margarina vegetal

1 xícara (chá) de açúcar demerara

½ xícara (chá) de amido de milho

Modo de preparo:

No copo do liquidificador, coloque 500ml do leite vegetal e o milho bater muito bem, em seguida passe pela peneira apertando com uma colher. Coloque esse liquido novamente no liquidificador e adicione o restante do leite, o sal, o açúcar, a margarina e o amido de milho e bater. Despeje o liquido em uma panela e leve ao fogo. Cozinhe por aproximadamente 25 minutos, mexendo sem parar. Coloque em uma forma de vidro ou de plástico (própria para microondas) untada com um pouco de óleo. Após esfriar leve a geladeira, depois de 2 horas desinforme e coloque uma calda de caramelo é polvilhe canela em pó por cima.

Ficou uma delicia esse pudim ele geladinho hummmm... sensacional, além de ser bem pratico de fazer.

Pão de Batata Doce

Pão de batata doce


Ingredientes:

2 xícaras(chá) de batata doce picadas

4 xícaras(chá)de farinha de trigo

1 xícara(chá) de leite vegetal morno (usei de coco)

1 envelope de fermento seco para pão

2 colheres(sopa)de açúcar demerara

1 pitada de sal

1 colher (café) de vinagre de maçã ou de arroz

¼ xícara (chá) de óleo de girassol

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas, amasse e reserve, coloque no liquidificador o leite vegetal morno, o fermento, o vinagre, o açúcar, o óleo e o sal, misture a parte líquida nas batatas ainda mornas em seguida acrescentar a farinha e sove até desgrudar das mãos (caso precise use mais farinha).Deixar descansar até que dobre de volume (em uma vasilha coberta com filme plástico ou com tampa).Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Deixe descansar novamente, até que dobre de volume (cerca de 25 minutos). Assar em forno pré-aquecido até que fique dourado, retire do forno é pincele com água açucarada. 

Você pode usar forma tipo bolo inglês grande, ou em forma com furo no meio também de tamanho grande ou fazer bolinhas (as minhas renderam 18 bolinhas).

Ficou maravilhoso esses pãezinhos, super macio uma delicia quentinho é com geleia não preciso falar mas nada (rsrsrsrs).

1 Ano do Blog Nutri e Familia!

Hoje o blog Nutrição e Família (nutri e familia) faz 1 ano, quero agradecer a DEUS por realizar esse sonho, agradecer a todos que por aqui passaram(visitas e seguidores), pelo carinho demonstrado ao blog, a minha família por testarem minhas receitas(rsrsrs) ao Felipe(filho) pela colaboração de postar as fotos é receitas.Enfim nesse primeiro ano do blog é só alegrias brigaduuuuuuuuuuuu...

Broinha Fubá

Broinha de fubá


Ingredientes:

2 xícaras(chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de fubá

1 xícara(chá) de açúcar demerara

½ xícara (chá) de margarina  vegetal sem sal

1 colher (café) de vinagre de maçã

½ xícara (chá) de leite vegetal (usei de coco)

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de erva doce

Modo de preparo:

Bater na batedeira o vinagre, a margarina e o açúcar até formar um creme fofo em seguida acrescentem a farinha de trigo, o fubá, a erva doce e o fermento misturem bem é acrescente o leite vegetal aos pouco, até ficar no ponto de poder modelar com auxilio de duas colheres (pequenas) ou com as mãos (unte as mãos se forem fazer bolinhas).Coloque em forma untada e achate levemente as bolinhas (como fiz com auxilio de duas colheres não achatei as minhas).Asse em forno preaquecido até ficarem levemente douradas (não deixe ficar muito escuras, pois ficaram duras), retire do forno, espere esfriar para retirar da forma, guardar em recipiente bem fechado.Renderam 50 broinhas.

Adorei o resultado dessa receita, as broinhas ficaram deliciosas não endureceram e não ficaram secas esfarelando (o segredo e não deixarem escurecer e sim dourar levemente).


Com certeza farei muitas vezes essa receita e rende bastante(rsrsrsrs).

Pão de Abóbora com Coco

Pão de abóbora com coco


Ingredientes:

5 xícaras de farinha de trigo

1 ½ xícara (chá) abóbora cozida

2 colheres (sopa) de açúcar demerara

1 colher (chá) de sal

1 envelope de fermento seco para pão

80 ml de óleo de girassol

1 colher (café) de vinagre de maçã ou de arroz

1xícaras(chá) de água morna (usei do cozimento da abóbora)

½ xícara (chá) de coco ralado

Modo de preparo:

Em uma vasilha amasse a abóbora com auxilio de um garfo em seguida acrescente, o sal, o açúcar, o óleo, o vinagre, o fermento e a água morna mexa muito bem, depois coloque a farinha de trigo e o coco ralado, sove a massa até desgrudar das mãos, deixe descansar até dobrar de tamanho (cubra a vasilha com filme plástico), depois em uma superfície enfarinhada sove a massa já crescida, divida essa massa em pequenas bolinhas (a minha foram 18 bolinhas), coloque em uma forma untada deixe descansar + ou – 20 minutos dentro do forno, asse em forno preaquecido até os pãezinhos ficarem dourados, retire do forno (costumo assim que retiro os pãezinhos do forno pincelar com água açucarada é cobri-los com um pano de prato por uns 5 minutos).

Os pãezinhos ficaram uma delicia, bem fofinhos e super saborosos, o maridão adorou disse que foi o melhor que já fiz até hoje e me pediu para fazer mais (rsrsrsrs) então quer dizer que foi super aprovado, os meninos nem preciso falar o quanto gostaram, porque não sobrou nada.