quarta-feira, 16 de dezembro de 2009

Receita da Semana!

Bolinho de abobrinha, cenoura

Ingredientes:

1 abobrinha média ralada

1 cenoura média ralada

4 colheres(sopa) de cebola bem picadinha

½ xícara (chá) de aveia em flocos

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Salsa bem picadinha a gosto

Sal a gosto

1 colher (café) de vinagre de maçã

Modo de preparo:

Em uma vasilha coloque todos os ingredientes misture muito bem, com auxilio de duas colheres de sopa modele os bolinhos, frite em óleo bem quente e escorra em papel toalha.

Mais uma receita ótima para as crianças comerem aquilo que nós mães sabemos que eles não comeriam (rsrsrsrsrsr)

terça-feira, 10 de novembro de 2009

Dica Saudavel

Abuse das cores na sua alimentação



Para uma vida saudável a dica é: Abuse das cores na hora das refeições.
Conheça cada cor é exemplo de alimentos, não economize nas cores quando for preparar suas refeições...Aproveite todas......

Vermelhos: alimentos com essa coloração são ricos em licopeno, um pigmento que age como antioxidante celular em nosso organismo.
Exemplos: tomate, pimentão vermelho e beterraba.

Amarelos e alaranjados: sinal de betacaroteno na área. Está substância atua como antioxidante de radicais livres, beneficia a visão noturna e melhora a imunidade. Sim, o betacaroteno é o precursor da Vitamina A.
Exemplos: laranja, cenoura, milho e damasco.

Verde: significa clorofila. Alimentos verdes são ricos em clorofila, substância que ajuda na desintoxicação e auxilia no aporte energético para o nosso corpo.
Exemplos: couve, pepino e salsa.

Roxo, preto e azulado: contém antocianina, responsável pela cor desses alimentos, que está relacionado com a presença de Vitamina B1. Está vitamina por sua vez, tem a capacidade de transformar vários nutrientes em energia, quando está presente em nosso organismo. Bom funcionamento do sistema nervoso, do coração e bastante disposição associam-se a ela.
Exemplo: alcachofra, cebola roxa, beterraba e azeitona preta.

Branco: essa cor indica a presença de minerais, entre eles o fósforo e o cálcio, e também vitamina B6, que ajuda na digestão das proteínas e favorece o processo de respiração celular.
Exemplos: cebola, palmito e alho.

Marrom: os representantes desse grupo são ricos em Vitamina E em um mineral chamado Selênio, substâncias essa, conhecidas por suas propriedades antioxidante, vasodilatadora e anticoagulante.
Exemplos: nozes, castanha e sementes de girassol.

segunda-feira, 19 de outubro de 2009

Dica de Cozinha III!

Dicas de cozinha


Se os biscoitos grudarem na assadeira, coloque-os sobre a chama do fogão durante alguns segundos. Eles soltarão facilmente.

Para eliminar a baba do quiabo, lave-o ainda inteiro, seque-o e coloque-o numa tigela com um pouco de suco de limão, deixando repousar durante 15 minutos. Depois lave ligeiramente, corte e cozinhe.

Calcule o feijão: 1 xícara de feijão cru serve três pessoas depois de pronto.


Se o molho ficar salgado demais, junte uma fatia de pão e cozinhe mais um pouco.

Se um molho à base de farinha encaroçar, basta passá-lo pela peneira.

Para engrossar molhos, acrescente 1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em água fria.

Nunca requente o café diretamente no fogo, ele fica melhor requentado no banho-maria.

O açúcar a ser empregado no preparo de doces e sobremesas pode ser perfumado com raspas de limão ou de laranja.

Para que as panquecas fiquem mais gostosas, deixe a massa descansar por 30 minutos, antes de fritar.




Dica de Economia!

Dicas para economizar gás de cozinha:


1. Durante o cozimento mantenha as panelas bem tampadas, para aproveitar melhor o calor.

2. Use panela de pressão, que consome menos gás.

3. Use a quantidade de água adequada ao cozimento do alimento.

4. Não deixe ferver mais que o necessário.

5. Diminua a chama quando a água começar a ferver.

6. Use panelas de tamanho adequado para a quantidade de alimento a ser cozinhada.

7. Coloque os alimentos duros de molho antes de iniciar o cozimento.

8. Só acenda os queimadores quando os alimentos estiverem prontos para ir ao fogo.

9. Mantenha os queimadores limpos e regulados.

10. Apague o fogo antes de retirar a panela.

11. Ao acender o forno, verifique se o queimador está completamente aceso.

12. Ao usar o forno, mantenha a porta fechada.

13. Use o forno para assar mais de um prato ao mesmo tempo.

14. Diminua a chama quando chegar à temperatura desejada. O forno gasta o equivalente a 2 ou 3 queimadores comum

Cuidados no Uso da Panela de Pressão

Cuidados no uso da panela de pressão

Dentro da panela tem uma marca que é o nível máximo que você pode preencher com alimentos. Um terço da altura da panela precisa ficar livre, caso não encontre a marcação. Esse espaço é para evitar que o alimento em ebulição não obstrua o caminho de escape da válvula.

Fique atento ao ruído da panela. Se ele for interrompido de repente, desligue-a e espere esfriar. Lave sempre bem a válvula, para evitar que ela entupa! Limpe o orifício com cuidado, desobstruindo-o de qualquer sujeira. Limpe o pino direitinho também.

Quando a panela começar a soltar vapor, abaixe o fogo, a temperatura da água não vai mais aumentar.

A qualquer sinal de escape de vapor pela borracha, troque-a.

Não abra a panela sem que todo o vapor tenha saído

Não permita a presença de crianças dentro da cozinha quando a panela estiver funcionando

Consulte sempre seu manual de instruções. Lá você vai ter certeza das informações sobre o uso da sua panela, de acordo com o modelo dela.

NUNCA ABRA A PANELA SEM ESTAR SEGURO DE QUE NÃO HÁ MAIS PRESSÃO DENTRO DELA.


CONFIRA SEMPRE SE O PINO ABAIXOU COMPLETAMENTE.


A Diversidade do Arroz


Acerte na medida: proporção adequada de água para os tipos de arroz mais populares



Tipo Quantidade de Arroz Proporção de Água


Agulhinha 1 xícara (chá) 2 xícaras (chá)


Parboilizado 1 xícara (chá) 2 e 1/2 xícaras (chá)


Integral 1 xícara (chá) 4 xícaras (chá)


Arbóreo 1 xícara (chá) 3 xícaras (chá)













Sovadinho Marmorizado


Sovadinho marmorizado


Ingredientes:

500gr de farinha de trigo

1 sachet de fermento seco para pão (ou 2 tabletes de fermento fresco)

1 ovo

150gr de açúcar demerara

1 colher(sopa) de sal

1 xícara (chá) de leite  vegetal morno (usei de soja)

80ml de óleo de girassol

60gr de chocolate em pó

Modo de preparo:

Em uma vasilha coloque o açúcar, o ovo, o sal, o óleo, o fermento seco e o leite  vegetal morno misture tudo e em seguida acrescente a farinha de trigo,sove muito bem se precisar acrescente mais farinha,a massa tem que ficar lisa e não grudar nas mãos.Divida a massa em duas em uma coloque o chocolate e sove muito bem a massa.Cubra as massas para dobrarem de tamanho (coloco sempre dentro do forno) Após as massas terem crescido sove mas um pouco e abra cada uma delas com auxilio do rolo de abrir massas.Por cima da massa branca coloque a massa de chocolate, tomando o cuidado para que fiquem do mesmo tamanho.Em seguida enrole como se fosse um rocambole, corte em 8 pedaços, coloque em forma untada uma do lado da outra com o corte para cima (ver foto 1).Deixe descansar por + ou – 25 minutos dentro do forno, após a massa ter crescido ligue o forno e asse até dourar, quando retirar do formo ainda quente pincele manteiga ou margarina por cima.

Esse pão alem de gostoso ficou lindo, amei essa receita o cheirinho de pão assando nem se fala hum, hum, hum... Uma delicia

segunda-feira, 5 de outubro de 2009

Receita Nutritiva

Pão mandioquinha


Ingredientes:

4 xícaras de farinha de trigo

1 xícara (chá) de mandioquinha cozida

2 colheres (sopa) de açúcar demerara

1 colher (chá) de sal

1 envelope de fermento seco para pão

80 ml de óleo

1 ovo

1xícaras(chá) de água morna

½ xícara (chá) de aveia (usei em flocos)

Modo de preparo:

Bater no liquidificador, o sal, o açúcar, o óleo, o ovo, a mandioquinha, o fermento e a água morna. Em uma vasilha coloque a farinha de trigo e a aveia, despeje o liquido e sove a massa até desgrudar das mãos, deixe descansar até dobrar de tamanho, em uma superfície enfarinhada sove a massa já crescida, divida essa massa em pequenas bolinhas(a minha foram 18 bolinhas),coloque em uma forma deixe descansar + ou – 20 minutos dentro do forno asse até os pãezinhos ficarem dourados,retire do forno(costumo assim que tiro os pãezinhos do forno cobri-los com um pano de prato por uns 5 minutos)

Os pãezinhos ficaram uma delicia, bem fofinhos e super saborosos, sem falar no cheirinho que fica pela casa (apartamento rsrsrsrsr...). As crianças vão adorar.Se quiser pode fazer com abóbora cozida ou cenoura cozida é só substitui a mandioquinha a medida e a mesma 1 xícara (chá).

Novidade da Semana

Pudim de batata doce


Ingredientes:

400gr de batata doce (cozida, sem casca e picada)

3 colheres (sopa) de amido de milho

1 colher (sopa) de essência de baunilha

2 colheres (sopa) de margarina vegetal

2 ovos

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 xícara(chá) de açúcar demerara

50gr de coco ralado

2 xícaras(chá) de leite vegetal (usei de soja)

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador.Despejar em forma de anel já caramelizada (cubra com papel alumínio, pois assa, mas rápido), assar em banho Maria no forno (coloque a forma dentro de outra maior com água quente).Após 45 minutos retire o papel alumínio e termine de assar e dourar (leva + ou – 1 hora e 40 para ficar pronto).Após ficar frio leve a geladeira.Para desenformar coloque a forma diretamente na chama do fogão quando começar ouvir os estalos do açúcar derretendo faça movimentos para que o açúcar solte o pudim, desligue e coloque um prato por cima da forma e vire, de umas batidas na forma para soltar.

Quando vi essa receita não acreditei é fui logo testa para minha surpresa o pudim ficou sensacional, maravilhoso uma delícia. Aqui em casa quando falei que havia feito um pudim de batata doce foi só risos, mas todos ficaram surpresos com o sabor.

Espero que gostem dessa novidade.....aqui amei.

Dica Nutritiva!

Pão de aveia com maçã


Ingredientes:

5 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de aveia (usei a em flocos)

2 colheres (sopa) de açúcar demerara

1 colher (chá) de sal

1 envelope de fermento seco para pão

80 ml de óleo de girassol

1 ovo

1 maçã com casca picada

2 xícaras de água morna

Modo de preparo:

Bater no liquidificador, o sal, o açúcar, o óleo, o ovo, a maçã, o fermento e a água morna. Em uma vasilha coloque a farinha de trigo e a aveia, despeje o liquido e mexa com uma colher(a massa ficara mole,porém não liquida).Deixe descansar na mesma vasilha até dobrar de volume.Coloque em forma untada para pão com auxilio de uma colher, deixe descansar = ou – 20 minutos (já dentro do forno desligado).Após ter crescido asse até dourar.

Usei uma forma pequena tipo bolo inglês 23cm x 10cm e uma forma grande tipo pão de forma 31cm x 12cm.

Ficou um pão delicioso e bem macio

Receita Pratica!



Nuggets de legumes


Ingredientes:

1 batata media cozida

1cenoura media cozida

1 ovo

6 colheres(sopa) de aveia (usei em flocos)

Sal a gosto

12 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 ovo para empanar

1 xícara de farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

Modo de preparo:

Amassar a batata e a cenoura juntas, em seguida acrescentar o ovo, a farinha de trigo, a aveia o tempero pronto, a salsinha e o cominho.Mistura tudo com auxilio de duas colheres de sopa molde os nuggets, passe na farinha de rosca depois no ovo e novamente na farinha de rosca e frite em óleo bem quente retire e deixe secar em papel toalha.

Essa receita e muito legal, principalmente para quem tem crianças que não é muito fã de legumes, fica muito saborosa.Fiz em forma de nuggets pequeno e grande.

Você pode variar usando abóbora cozida, mandioquinha, mandioca, fica muito legal também.Aqui eles ADORARAM.

Receita da Semana!

Bolo de abóbora com coco


Ingredientes:

1 xícara (chá)de abóbora cozida (picada)

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de amido de milho

1 ½ xícara (chá) de açúcar demerara

5 colheres (sopa) de óleo de girassol

3 colheres (sopa) de leite vegetal (ou água do cozimento da abóbora)

50gr de coco ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 ovos

Modo de preparo:

Na batedeira coloque os ovos, a margarina, o açúcar e o leite vegetal bater até ficar cremoso, em seguida acrescente a abóbora e bater até ela desaparecer, depois coloque a farinha de trigo, o amido e o coco ralado bater bastante em seguida acrescente o fermento e misture com auxilio de uma colher, despeje em forma untada e enfarinhada asse em formo pré-aquecido, faça o teste do palito (espete o palito no bolo quando sair limpo estará pronto).Desinforme quando estiver frio.

Esse bolo fica uma delicia, se você não contar que é de abóbora ninguém vai saber, muito gostoso mesmo, faça e surpreenda .....rsrsrsrsrsrs.

sexta-feira, 18 de setembro de 2009

Dica da Semana!

Bolo zebra

Ingredientes:
3 ovos separado clara e gema

4 colheres(sopa) de margarina vegetal

11/2 xícara (chá) de açúcar demerara

2 xícara (chá) de farinha de trigo

80ml água filtrada

1 xícara (chá) de leite vegetal (usei de soja)

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

5 colheres (sopa) de chocolate em pó(não é achocolatado)

1 colher (sopa) de essência de baunilha
Modo de preparo:

Em uma vasilha bater as claras em ponto de neve (reserve).Em outra vasilha bater as gemas, o açúcar, à margarina, e o sal e 80ml de água, bater até ficar um creme fofo.

Em seguida acrescente a farinha de trigo, o leite vegetal e a essência de baunilha, bater bem.Depois acrescente as claras em neve e mexa sem bater, em seguida o fermento em pó mexer também sem bater.

Dividir a massa em duas, em uma colocar o chocolate em pó.

A montagem: Untar e enfarinha uma forma redonda se furo, com auxílio de 1 colher de (sopa) coloque uma colherada de massa branca no centro da forma em seguida coloque uma colherada de massa de chocolate por cima,uma de massa branca outra de chocolate até acabar as massas,elas iram se espalhar pela forma,o importante e sempre colocar as colheradas de massa no centro e uma sobre a outra,isso é que vai fazer o enfeito de zebra.

Assar em forno pré-aquecido por 30 minutos ou até ficar dourado.

Esse bolo é um SHOW fica muito lindo e gostoso, aqui em casa fez sucesso principalmente com os meninos.É uma ótima idéia para bolo de aniversário, para receber uma visita.

Espero que gostem.......da dica da semana.

segunda-feira, 14 de setembro de 2009

Receita da Semana!


Bolo de Bagaço de Milho


Ingredientes:

• 5 colheres (sopa) de óleo de girassol

• 2 xícara (chá) de açúcar demerara

• 2 ovos

• 2 xícara (chá) de bagaço de milho espremido

• 2 xícara (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 1 xícara (chá) de leite vegetal (usei de coco)

Modo de Fazer:

Na batedeira, bater o óleo, o açúcar e os ovos até ficarem cremosos, junte o bagaço de milho, a farinha de trigo, o leite de coco, misture muito bem, em seguida acrescente o fermento e mexa com auxilio de uma colher.

Transfira para uma forma previamente untada e leve para assar em forno médio e preaquecido até que, enfiando um palito, ele saia limpo (cerca de 30 minutos) e dourado. Aguarde esfriar antes de desenformar e servir.

Esse bolo ficou bem fofo e o cheirinho maravilhoso uma delícia.Usei o bagaço, porque comprei o milho na feira para fazer sorvete de milho verde (receita acima), então aproveitei o bagaço fazendo esse bolo, aqui o pessoal adorou...Hummmmhummm...

quinta-feira, 3 de setembro de 2009

Dica de Economica 2

Pão de (queijo) com batata

Rende: 60 unidades

Ingredientes:

500gr de polvilho doce
500gr de batatas
½ xícara de (chá) de óleo
1 xícara de (chá) de leite vegetal (sei de soja)
2 ovos
1 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

Cozinhar as batatas, descascar e amassar ainda quentes adicione o óleo, os ovos, o sal e o leite vegetal.
Acrescente o polvilho e vá amassando bem até que desgrude das mãos (se preferir dar para misturar tudo com o auxilio de uma colher).
Faça pequenas bolinhas com as mãos (se preferir utilize duas colheres de sopa como auxilio ou aquele boleador de sorvetes).
Coloque em assadeiras não untada e leve para assar em forno quente até que fiquem dourados.


AMEI essa receita ela é bem simples de fazer, tem o custo bem baixo, rende bastante e fica super delicioso.Aqui todos amaram...

sexta-feira, 28 de agosto de 2009

Dica Saudavel - Vitamina C


Estamos ainda no inverno, em São Paulo esta fazendo um frio daqueles, com isso os ambientes estão sempre fechados. E acabamos respirando o mesmo ar, bem propício para gripes e resfriados. Nada melhor que fortalecermos o nosso sistema imunológico, como todos sabemos nada melhor que vitamina C , cuidados na higiene das mãos e estar bem agasalhado.



A importância da vitamina C
A vitamina C tornou-se popular em virtude do seu papel como antioxidante, com potencial de oferecer proteção contra algumas doenças e contra os aspectos degenerativos do envelhecimento. Mas nem tudo são boas notícias. O excesso de vitamina C pode causar efeitos colaterais, como náuseas e diarréia.


O QUE É VITAMINA C?

A vitamina C (também conhecida como ácido ascórbico) é uma das 13 principais vitaminas que fazem parte de um grupo de substâncias químicas complexas necessárias para o funcionamento adequado do organismo. É uma das vitaminas hidrossolúveis, o que significa que seu organismo usa o que necessita e elimina o excesso.

QUAL A QUANTIDADE SUFICIENTE?

Essa é uma pergunta difícil de responder. O Conselho de Alimentos e Nutrição da Academia Nacional de Ciências (The Food and Nutrition Board of the National Academy of Sciences) está revendo as atuais recomendações de ingestão de vitamina C. No número de 21 de abril de 1999 do JAMA (Journal of the American Medical Association), especialistas dos Institutos Nacionais de Saúde (National Institutes of Health) sugerem o aumento das atuais necessidades diárias recomendadas de vitamina C de 60mg para 100-200mg por dia. Eles enfatizam que, sempre que possível, a vitamina C deve ser obtida de frutas e vegetais, e que as pessoas podem ingerir a quantidade recomendada comendo cinco porções de frutas e vegetais por dia.
A vitamina C é encontrada em alimentos como frutas cítricas, tomates, morangos, pimentão-doce e brócolis. A melhor maneira de se obter a quantidade necessária é por meio de uma alimentação saudável e rica em vitamina C.

A acerola é uma das frutas ricas em vitamina C,100gr da parte comestível da fruta contem 1.100 a 4.000 miligramas de vitamina C, a goiaba contém 132 a 300 miligramas.

domingo, 7 de junho de 2009

Receita da Semana!!


Bolo de maçã
Unid. medidora xícara=240


Ingredientes: 2 xic. farinha de trigo1 xic. de açúcar demerara - 1 col. (sopa) de fermento em pó  1/4 xic. de óleo vegetal - 1 pitada de sal   2 ovos grandes 1 maçã grande  ralada com a casca   1 col. (chá) de canela moída 1 col. (chá) de raspas de laranja 1 xic. de água morna (mais para quente)Preparo:
Na tigela da batedeira colocar o açúcar, ovos, óleo, sal e bater até obter uma mistura cremosa. Colocar a farinha, fermento, misturar muito bem. Juntar a maçã ralada, canela e raspas de laranja. Juntar então a água morna e bater até ficar 'espumante'.

Despejar a massa em forma redonda (ou de buraco no meio), untada e forrada com papel manteiga. Levar ao forno pré-aquecido por 40 minutos.

Deixe esfriar sobre uma grade e polvilhe o bolo com uma mistura de açúcar e canela (opcional).

Esse bolo fica SENSACIONAL, já perdi a conta de quantos vezes já fiz, depois que consegui essa receita na Internet.
O sabor é divino o cheirinho pela casa nem se fala....
Sem conta que é um bolo econômico, pois não vai leite e nem margarina, ainda tem o beneficio de ter poucas calorias.

sexta-feira, 22 de maio de 2009

Dicas de Cozinha II


Dicas de Cozinha II 
  • Antes de fritar a polenta, passe-a na farinha de trigo. Assim, ela ficará mais macia e com uma crosta crocante.
  • Para dar um aroma agradável ao vinagre, coloque no frasco algumas folhas de manjericão ou alecrim e depois tampe bem. . 
  • Para engrossar o feijão que ficou aguado, acrescente uma mistura de água e maisena. .
  • Reaproveite o óleo usado na fritura colocando, quando ainda quente, algumas fatias de batata crua. A batata absorverá todo e qualquer sabor estranho ao óleo. 
  • Em vez de untar a forma de bolo com farinha de trigo, use aveia, farinha de rosca ou farelo de trigo. Além de saudável, o bolo adquire uma textura diferente.

quinta-feira, 21 de maio de 2009

Receita da Semana!!



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Pão com canela e coco
1 sache de fermento biológico ou 2 tabletes(30g)
1 colher de (sopa) sal
2 colheres de (sopa) açúcar demerara
½ xícara de (chá) de óleo de girassol
1 ovo
2 xícaras de (chá)água morna
4 xícaras de (chá) farinha de trigo (aproximadamente)
1 colher de (sopa) canela em pó
50g de coco ralado
Modo de preparo
Misture o fermento com o sal e o açúcar, até virar liquido (caso use o fermento fresco, se for o seco e só misturar).Junte o óleo, o ovo, a água, a canela e o coco misture.Acrescente a farinha aos poucos e sove, até se desprender das mãos.Deixe a massa descansar até dobrar de volume, coberta com filme plástico ou pano de prato dentro do forno.Depois da massa já crescida sove e divida a massa em duas (fica mas fácil de trabalhar)forme as bolinhas coloque em uma forma, deixe descansar por mas 20 minutos em seguida asse em forno preaquecido até ficar dourado (se desejar pode pincelar água com açúcar após estarem assado e deixe 5 minutos ainda no forno já desligado).
Esse pão fica maravilhoso é bem saboroso, quentinho com a manteiga derretendo hummmm muito bom...

Receita da Semana!!



Bolinho de Abobrinha

Ingrediente:

1 abobrinha média
1 ovo inteiro
1 colher de (sopa) salsa picada
1 colher de (chá) sal
8 colheres de (sopa) farinha de trigo
1 colher de(chá) fermento em pó

Modo de preparo:

Lave abobrinha e seque bem, em uma vasilha rale a abobrinha e acrescente os demais ingredientes, mexendo bem, com auxilio de duas colheres de sopa molde os bolinhos e frite em óleo bem quente.

Esses bolinhos ficam uma delicia, uma ótima dica para fazer com que as crianças comam abobrinhas...

segunda-feira, 9 de março de 2009

Receita da semana!!

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BOLO DE BANANA E AVEIA
Ingredientes
5 bananas maduras
2 ovos inteiros
4 colheres (sopa) de margarina vegetal
1 ½ xícara (chá) de açúcar demerara
1 ½ de farinha (chá) de trigo
1 xícara(chá) de aveia*
1 colher(sopa) de canela em pó
3 colheres (sopa) chocolate em pó
1 colher(sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
Bater no liquidificador as bananas com os ovos (reserve).
Em uma vasilha coloque o açúcar e a margarina, faça um creme.Em seguida acrescente a farinha de trigo, o chocolate, a aveia, a canela e as bananas já batidas, misture bem, por ultimo acrescente o fermento.Coloque em forma untada e enfarinhada, assar em forno pré-aquecido.Desinforma após ter esfriado.
*Utilizei aveia em flocos.
Este bolo fica MARAVILHOSO, sempre estou fazendo alem de saboroso e rico em fibras.
O pessoal aqui em casa adora.

domingo, 1 de março de 2009

Dicas de Cozinha I


A lixeira sobre a pia da cozinha pode até ser prática, mas é um foco de contaminação.
O ideal e manter o lixo no chão e tampado, longe do lugar onde você lava e cozinha alimentos.

Arroz na panela de pressão:
Isso mesmo, podemos facilitar nosso dia-a-dia, e fazer um delicioso arroz na panela de pressão.
Coloque os temperos que usa de costume em uma panela de pressão, frite o arroz e coloque água um dedo acima do arroz, essa é a medida. Tampe a panela de pressão e quando começar a fazer o barulhinho da pressão conte até 10 e desligue o fogo, deixando a tampa fechada até sair à pressão sozinha.


Higienizacão de HortiFruti


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Higienização de Hortifruti

O primeiro passo é lavar as frutas ou hortaliças em água corrente para retirar as sujeiras mais grosseiras. As folhas, por serem cheias de reentrâncias, devem ser lavadas uma a uma. Esse processo é importante, pois se os alimentos estiverem sujos, a higienização não será eficiente.
Em seguida, coloque-as em uma solução sanitizante de hipoclorito de sódio (cloro), por 15 minutos para eliminar os microorganismos presentes. Em alguns estabelecimentos se vende hipoclorito de sódio próprio para essa finalidade, basta seguir as instruções do rótulo, mas se pode também utilizar água sanitária. Algumas marcas já têm em seus rótulos a indicação para uso culinário, mas via de regra, se usa 1 colher de água sanitária para cada litro de água.
Para finalizar a higienização, lave os alimentos novamente em água corrente para retirada dos resíduos de cloro e vinagre e estão pronto para o consumo.
Observação:
O cloro tbm serve para higienizar utensílios como facas, talheres, tábuas de corte etc. O processo é o mesmo: primeiro, lave bem os utensílios, em seguida, deixe-os de molho na solução sanitizante por 30 minutos e enxágüe depois.

Tabela Safra


Frutas do mês de março:
Abacate, abacaxi, banana, caqui, goiaba, laranja, maçã, mexerica.
Conselhos úteis
- A banana é uma das frutas mais consumidas em todo o mundo. É muito rica em vitaminas e tem um extraordinário valor calórico. De fácil digestão, é um alimento ideal para crianças e um forte reparador de energias.
- Ao comprar maçãs, prefira sempre as de pele lisa, fina, brilhante, sem manchas escuras ou partes moles, normalmente indicativas de um estado de maturidade muito avançado.
- A compra de legumes e verduras deve ser feita seguindo-se sempre os produtos da safra, eles são de melhor qualidade e podem ser encontrados a preços melhores. Mesmos assim, saiba escolher:
- Cenoura: as melhores são firmes e têm cor uniforme.
- Pepino: prefira os de cascas verde escura.
- Espinafre: escolha sempre os de folhas verdes e firmes. O espinafre fresco se caracteriza pelo ruído seco quando suas fibras são quebradas.
- Nabo: escolha os de pele lisa, pesado, de aroma não muito intenso e de folhas rijas. As folhas do nabo também são comestíveis depois de cozidas

quarta-feira, 18 de fevereiro de 2009

Dicas Úteis


Prepare os legumes no vapor, a fim de preservar os nutrientes desses alimentos. 
Quanto maior o contato com a água, maior será a perda de nutrientes. Consuma legumes e frutas com a casca, sempre que possível, para aproveitar as fibras contidas na casca. Consuma os sucos de fruta logo após preparo pois a ação do ar e da luz alteram seu valor nutritivo. Para adicionar sabor e reduzir o uso de gordura e sal utilize condimentos como alho, pimenta, gengibre, orégano, cebolinha, salsinha, de preferência, ao final da preparação. Prepare as refeições utilizando pouco óleo: Procure fazer seis refeições por dia, dessa forma pode-se variar bastante os alimentos, álém de quantificá-los melhor. Com água de verduras e legumes você pode prepara outros pratos, como risotos, sopas etc.

Água


A água também regula nosso organismo e nos hidrata. O corpo perde água naturalmente, através da pele com a transpiração, dos rins com a urina e pelo intestino com as fezes.
Por isso, devemos repor liquídos, preferencialmente, através da ingestão de água; e também através da ingestão de água; e também através de frutas como melancia e melão (que possuem 80 a 60% de água respectivamente).
A reposição de água deve ser de 2,5 litros/dia, ou 8 a 10 copos/dia.

Fibras

Sua função é estimular o funcionamento intestinal. Absorvem líquidos e ligam substâncias, por isso previnem a prisão de ventre, eliminando também elementos tóxicos do organismo.
Comendo poucas fibras pode-se ter doenças como: Hipertensão, colesterol alto, obesidade, inflamação da hemorróida e câncer de intestino.
Fontes: Pão integral, frutas com casca, vegetais crus, grãos, leguminosas e cereias integrais.

Alimentar-se: Ato voluntario e consciente.


É a base da vida e dela depende a saúde do homem.

A falta de alimentos, os tabus e crenças alimentares e a diminuição de poder aquisitivo, são fatores que levam à nutrição inadequada.
Uma dieta saudável pode ser resumida por três palavras: Variedade, moderação e equilíbrio.
A alimentação deve ser fornecida em quantidade e qualidade suficientes e estar adequada à necessidade do indivíduo.

alimente essa ideia


O alimento e a água são condições essenciais para a manutenção da vida.

Sem alimento, em quantidade e qualidade adequadas, elevam-se os riscos do desenvolvimento de doenças em nosso organismo.
Fatores como preferências, hábitos familiares e culturais, custos e disponibilidade dos alimentos afetam o consumo alimentar de um indivíduo.
Ter uma alimentação balanceada e equilibrada aliada a bons hábitos, como a prática regular de atividade física, contribui para a melhoria da saúde e da qualidade de vida em qualquer idade.