segunda-feira, 9 de março de 2009

Receita da semana!!

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BOLO DE BANANA E AVEIA
Ingredientes
5 bananas maduras
2 ovos inteiros
4 colheres (sopa) de margarina vegetal
1 ½ xícara (chá) de açúcar demerara
1 ½ de farinha (chá) de trigo
1 xícara(chá) de aveia*
1 colher(sopa) de canela em pó
3 colheres (sopa) chocolate em pó
1 colher(sopa) de fermento em pó
Modo de preparo
Bater no liquidificador as bananas com os ovos (reserve).
Em uma vasilha coloque o açúcar e a margarina, faça um creme.Em seguida acrescente a farinha de trigo, o chocolate, a aveia, a canela e as bananas já batidas, misture bem, por ultimo acrescente o fermento.Coloque em forma untada e enfarinhada, assar em forno pré-aquecido.Desinforma após ter esfriado.
*Utilizei aveia em flocos.
Este bolo fica MARAVILHOSO, sempre estou fazendo alem de saboroso e rico em fibras.
O pessoal aqui em casa adora.

domingo, 1 de março de 2009

Dicas de Cozinha I


A lixeira sobre a pia da cozinha pode até ser prática, mas é um foco de contaminação.
O ideal e manter o lixo no chão e tampado, longe do lugar onde você lava e cozinha alimentos.

Arroz na panela de pressão:
Isso mesmo, podemos facilitar nosso dia-a-dia, e fazer um delicioso arroz na panela de pressão.
Coloque os temperos que usa de costume em uma panela de pressão, frite o arroz e coloque água um dedo acima do arroz, essa é a medida. Tampe a panela de pressão e quando começar a fazer o barulhinho da pressão conte até 10 e desligue o fogo, deixando a tampa fechada até sair à pressão sozinha.


Higienizacão de HortiFruti


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Higienização de Hortifruti

O primeiro passo é lavar as frutas ou hortaliças em água corrente para retirar as sujeiras mais grosseiras. As folhas, por serem cheias de reentrâncias, devem ser lavadas uma a uma. Esse processo é importante, pois se os alimentos estiverem sujos, a higienização não será eficiente.
Em seguida, coloque-as em uma solução sanitizante de hipoclorito de sódio (cloro), por 15 minutos para eliminar os microorganismos presentes. Em alguns estabelecimentos se vende hipoclorito de sódio próprio para essa finalidade, basta seguir as instruções do rótulo, mas se pode também utilizar água sanitária. Algumas marcas já têm em seus rótulos a indicação para uso culinário, mas via de regra, se usa 1 colher de água sanitária para cada litro de água.
Para finalizar a higienização, lave os alimentos novamente em água corrente para retirada dos resíduos de cloro e vinagre e estão pronto para o consumo.
Observação:
O cloro tbm serve para higienizar utensílios como facas, talheres, tábuas de corte etc. O processo é o mesmo: primeiro, lave bem os utensílios, em seguida, deixe-os de molho na solução sanitizante por 30 minutos e enxágüe depois.

Tabela Safra


Frutas do mês de março:
Abacate, abacaxi, banana, caqui, goiaba, laranja, maçã, mexerica.
Conselhos úteis
- A banana é uma das frutas mais consumidas em todo o mundo. É muito rica em vitaminas e tem um extraordinário valor calórico. De fácil digestão, é um alimento ideal para crianças e um forte reparador de energias.
- Ao comprar maçãs, prefira sempre as de pele lisa, fina, brilhante, sem manchas escuras ou partes moles, normalmente indicativas de um estado de maturidade muito avançado.
- A compra de legumes e verduras deve ser feita seguindo-se sempre os produtos da safra, eles são de melhor qualidade e podem ser encontrados a preços melhores. Mesmos assim, saiba escolher:
- Cenoura: as melhores são firmes e têm cor uniforme.
- Pepino: prefira os de cascas verde escura.
- Espinafre: escolha sempre os de folhas verdes e firmes. O espinafre fresco se caracteriza pelo ruído seco quando suas fibras são quebradas.
- Nabo: escolha os de pele lisa, pesado, de aroma não muito intenso e de folhas rijas. As folhas do nabo também são comestíveis depois de cozidas