domingo, 31 de janeiro de 2010

Pão com Trigo de Kibe

PÃO COM TRIGO DE KIBE


Ingredientes:

1 sache de fermento seco(ou 2 tabletes de fermento biológico fresco)

1/2 xícara(chá) de água morna

1/2 xícara (chá) de leite vegetal  morno (usei de coco)

1/2 xícara (chá)de óleo de girassol

1 xícara(chá) de trigo para kibe

1 colher (café) de vinagre de maçã ou de arroz

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

5 xícaras (chá)de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de água morna para deixar o kibe de molho

Modo de preparo:

Coloque o trigo para kibe de molho nas 2 xícaras (chá) de água morna(acelera o amolecimento do trigo)

Coloque no liquidificador todos os ingredientes e bater, exceto o trigo de kibe e a farinha de trigo.Em uma vasilha coloque a farinha de trigo e o trigo para kibe já espremido em seguida coloque os ingredientes líquidos misturando bem, sove a massa até desgrudar (use mais farinha de trigo se necessitar), deixe descansar até dobrar de volume.Coloque em forma untada e asse em forno pré-aquecido até dourar.

Usei uma forma redonda (grande) com furo no meio.

Esse pão ficou DIVINO, super saboroso, macio e com um cheirinho maravilhoso, sempre achei que trigo para kibe só dava para fazer kibe e tabule, mas essa receita me surpreendeu.

Aqui em casa todos adoraram.....

quarta-feira, 6 de janeiro de 2010

Mousse de Melancia

Mousse de melancia

Ingredientes:

1 lata de leite condensado de soja Soymilke

1 lata de creme ( leite) de soja da batavo Naturis

2 envelope de gelatina sem sabor (cor vermelha)

500ml de suco da polpa da melancia (sem adição de água)

4 colheres(sopa) de açúcar demerara

Modo de preparo:

Dissolver a gelatina conforme esta na embalagem, colocar todos os ingredientes no copo do liquidificador e bater muito bem, coloque em forma de anel (utilizei uma de plástico que pode ser usada em microondas e freezer), mas pode ser colocada a mousse em potinhos individuais e leve a geladeira pó 2 horas (para endurecer).

Eu adoooro melancia, é não podia deixar de fazer essa mousse, tinha na geladeira uma melancia enorme já tinha feito o suco é ela ainda estava enorme,fiquei pensando o que posso fazer com melancia além de comer e fazer suco,f ui pesquisa na Internet e vi que dava para fazer mousse, sorvete, não pensei duas vezes é o resultado  essa mousse linda e deliciosa.

OBS: Caso não goste de uma mousse durinha utilize apenas um envelope de gelatina sem sabor (foi o que fiz)

Aveia


AVEIA


História

A aveia foi um dos primeiros cereais a serem cultivados na Ásia Ocidental e na Europa. Há quem atribua a sua origem à Pérsia, mas também ao Egito e à Índia. Os gregos já a utilizavam para fins medicinais e na Itália parecem ter sido os legionários de César que introduziram esta gramínea durante a ocupação da Gália e da Germânia. Os soldados verificaram que aqueles povos usavam regularmente a aveia na sua alimentação, em forma de pão ou de sêmola; notaram ainda que eles tinham uma saúde de ferro e que morriam muito velhos. Daí a existência ainda hoje de um ditado alemão que refere “as papas de aveia produzem homens de ferro”.

Os hunos alimentavam-se com papas de aveia.

Os escoceses e ingleses são também grandes consumidores de porridge (flocos de aveia cozidos).

É um cereal de inverno e de regiões frias e fornece uma energia quente.

Habitat e Cultivo:

A aveia que noutros tempos crescia como erva daninha nos campos de trigo, é hoje cultivada como cereal nas regiões temperadas do mundo inteiro. É um cereal pouco exigente e é colhido no fim do Verão, mais ou menos quatro semanas depois da cevada.

Características:

A aveia é uma herbácea da família das gramíneas, cujo nome científico é Avena sativa. É uma erva anual que atinge um metro de altura, têm caules eretos e ocos, folhas semelhantes a pequenas lâminas e pequenas espigas que acumulam a luz do Sol e onde estão guardadas as sementes. Utilizam-se todas as partes da planta.

Constituintes:

É rica em saponinos, alcalóides, esteróides, flavonóides e amido. É um dos cereais mais ricos em proteínas, em matérias gordas e substâncias estimulantes, especialmente a avenina; é rica em minerais entre os quais se destacam o ferro, cálcio, cobre, magnésio e zinco. É ainda rica em vitaminas do grupo B, mas também vitamina PP e Pro-vitamina A e D. Tem ainda alto teor de silício, fibras e, betaglucano, e uma hormonal semelhante à foliculina.

Propriedades:

Alto valor nutritivo, o componente avenina estimula o sistema nervoso central, daí o seu uso para combater depressões e estados convalescentes. Esta substância ajuda nos esforços atléticos, considerando-se que a aveia mantém a função muscular durante o treino e o exercício. É afrodisíaco e desinibidor. Estimula o funcionamento da tiróide, e melhora a resistência ao frio e umidade.

A sua riqueza em silício tem efeitos diuréticos e laxativos, enquanto que o betaglucano reduz o nível de colesterol no sangue.

Ajuda a combater a obstipação e as hemorróidas. Controla a glicemia, ajudando no combate à diabetes. Protege contra o cancro do cólon. Combate a anemia e a falta de apetite especialmente nas crianças. Recomenda-se principalmente às crianças e desportistas.

Ajuda a eliminar a inflamação das paredes do interior do estômago, protegendo-as e evitando úlceras gástricas, diarréias crônicas e prisão de ventre.

As recomendações diárias de aveia para aproveitar todos os benefícios são de 20 a 30 gramas, ou seja, 2 a 3 colheres de sopa.

A aveia pode ser facilmente consumida com frutas, iogurtes, adicionada em massas de pães, etc.

É por isso que gosto de utilizar aveia.........rsrsrsrs.

Fonte:http://pt.wikipedia.org/wiki/Aveia

segunda-feira, 4 de janeiro de 2010

Cookie de Aveia e Coco

Cookie de aveia com coco

Ingredientes:

1 xícaras (chá) de aveia em flocos

1 xícara (chá) de açúcar demerara

2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1/2 xícara (100 g) de margarina  vegetal sem sal

1 colher (café) de vinagre de maçã

1 colher (sopa) de essência de baunilha

50gr de coco ralado (na receita original é 1 xícara de gotas de chocolate)

Modo de Preparo:

Unte e enfarinhe duas assadeiras grandes. Pré-aqueça o forno em 180°. Numa tigela, junte a aveia, o açúcar, a farinha e o fermento. Acrescente a margarina e o vinagre. Trabalhe a massa até ficar homogênea. Junte a essência e o coco ralado. Com o auxílio de uma colher de sopa, porcione a massa, formando bolinhas. Distribua as bolinhas nas assadeiras, deixando um espaço com cerca de 3 cm entre elas. Achate as bolinhas suavemente. Asse por cerca de 20 a 25 minutos, ou até os biscoitos começarem a dourar na superfície. Retire do forno e deixe esfriar. Minha massa rendeu 32 biscoitos.

Ficou sensacional essa receita, ela me surpreendeu porque ficou uma delicia, foi aprovadissima aqui em casa.Tanto que já fiz com coco e chocolate granulado é o resultado foi o mesmo uma delicia.